MÁCH BẠN 4 MÓN YẾN CHƯNG THƠM NGON, BỔ DƯỠNG
Yến chưng là món ăn rất tốt cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng cao được ưa chuộng hiện nay. Tuy nhiên nếu biết những cách chế biến sau đây bạn sẽ có ngay món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn rất ngon miệng.
1.Yến chưng mật ong
Đây sẽ là món ăn bồi bổ cực tốt khi kết hợp hai nguyên liệu tự nhiên giàu dinh dưỡng là mật ong và yến sào.
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh mật ong
- Tổ yến tinh chế
- Đường phèn và vài lát gừng
- Nước sôi để nguội
Cách chế biến:
Bước 1: Cho yến vào chén sứ đổ nước ngập yến và đậy nắp, ngâm khoảng 30 phút cho yến nở đều.
Bước 2: Cho 2 muỗng mật ong vào một ít nước ấm
Bước 3: Chưng chén yến 20 phút sau đó cho hỗn hợp mật ong pha loãng và gừng vào đun thêm 5 phút.
Yến sau chưng có thể sử dụng được 4 – 5 ngày khi bảo quản tại ngăn mát tủ lạnh. Tốt nhất nên chia thành từng hũ nhỏ đủ 1 lần dùng, thời hạn dùng tối đa 1 tuần tránh mất chất dinh dưỡng cho lạnh.
2.Yến chưng đường phèn
Yến chưng với đường phèn là một trong những phương pháp phổ biến tương đối đơn giản, dễ làm. Tuy không quá cầu kỳ nhưng yến chưng đường phèn có nhiều công dụng như bổ phế, mát gan, tăng cường sức khỏe,…
Nguyên liệu:
- Đường phèn liều lượng phù hợp khẩu vị
- Tổ yến tinh chế
- Vài lát gừng và nước sôi để nguội
Cách chế biến:
-Ngâm tổ yến từ 30 – 60 phút trong nước sôi để nguội. Tùy vào độ dày của tổ yến mà sẽ có thời gian ngâm khác nhau, cần chú ý về mặt yến tơi mềm là chuẩn.
-Lược lấy phần yến khỏi nước và cho vào cốc sứ, tiếp tục cho nước sạch ngập mặt yến. Do yến có độ nở cao nên cần chú ý cho thêm nước tránh trường hợp yến bị vàng do thiếu nước.
-Cho cốc sứ vào nồi chưng với thời gian từ 20 – 30 phút sau khi tắt lửa cho tiếp đường phèn vào tùy khẩu vị. Yến chưng đường phèn có thể thưởng thức nóng hoặc để nguội tùy thích.
3.Yến chưng sữa tươi
Tuy có cách chế biến khá đơn giản nhưng đây lại là món yến chưng cho bé rất bổ dưỡng, mẹ nên học hỏi nhé:
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường
- Tổ yến tinh chế
- Đường phèn và nước sôi để nguội
Yến chưng sữa tươi
Cách chế biến:
Đầu tiên ngâm yến vào nước sao cho yến nở đều và tơi mềm. Sau đó cho yến và đường phèn vào cốc sứ, đổ tiếp sữa tươi vào cốc ngập phần yến và chưng.
Thời gian chưng yến khoảng 20 phút sau đó có thể cho bé thưởng thức ngay hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh ăn như chè.
- Yến chưng táo đỏ
Đây là sự kết hợp không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng, yến sào chưng táo đỏ còn là món ăn giúp thanh nhiệt, an thần, dưỡng nhan,…
Nguyên liệu:
- 4 – 6 trái táo tàu đỏ
- Tổ yến
- Đường phèn và vài lát gừng
Hướng dẫn chế biến:
Chưng cách thủy yến trong cốc sứ khoảng 20 phút tương tự như yến chưng đường phèn. Táo tàu sau khi rửa sạch, ngâm mềm, nở đều sau đó để ráo và nấu với nước sạch khoảng 10 phút. Sau đó cho thêm đường phèn vào nồi nước táo và nấu thêm 5 phút. Khi yến đạt độ mềm vừa đủ sẽ dừng chưng và cho hỗn hợp đường phèn táo tàu vào trộn đều và thưởng thức thành quả.
Trên đây là 4 cách chưng yến bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi mà SHEHouse gợi ý đến bạn. Xem thêm cách làm sạch yến hiệu quả tại đây.
